Деякі сприймають страви японської кухні, як щось цілком звичне. Святковий похід в ресторан, замовлення перекусу в офіс — все це досить поширене. Але навіть сьогодні є і ті, хто ще жодного разу не пробував суші й гадки не має про те, які роли найсмачніші. Але ж хочеться почати знайомство з унікальною кухнею Країни висхідного Сонця з позитивного досвіду, щоб замовлену страву не розчарувало, а порадувало.
Що ж вибрати?
Є кілька простих правил як вибрати роли і суші в Луцьку:
Перше правило — замовляючи, читайте склад і орієнтуйтеся на продукти, які ви любите.
В меню завжди вказують продукти, з яких зроблені суші і роли. Але підказку можуть дати і самі назви японських страв. Вперше читаючи їх, ви напевно не зможете позбутися думок про китайській грамоті — адже саме так часто називають набір незрозумілих символів. Однак в незвичних слов’янському слуху словах є сувора система.
Назви характеризують блюдо:
- Хосомакі — маленькі роли, що складаються з рису, норі і одного інгредієнта в якості начинки (огірок, авокадо, тунець, лосось).
- Футомакі — великі багатокомпонентні роли. Мозаїчні маки — роли з унікальним блоковим дизайном, прикрашені ікрою тобіко.
- Урамакі — роли «навиворіт», загорнуті не в норі, а в Слайз сьомги, форелі, огірка або обкачані в кунжуті, ікрі, стружці тунця.
- Спрінг-роли загорнуті не в аркуші з водоростей, а в омлет, млинці або рисовий папір.
- Спайси-роли, як правило, гострі — через соусу спайс.
- Темпура — запечені або смажені роли, які подають гарячими.
Ця шпаргалка допоможе вам визначити, які найсмачніші суші і роли. Відгуки більш досвідчених друзів, звичайно, теж інформативні, але завжди варто враховувати і власні кулінарні вподобання.
Легкий старт
Залиште величезні багатокомпонентні сети на потім. Відмінним рішенням для першого разу може стати якраз невеликий і лаконічний рол хосомакі. Ви зможете оцінити смак норі, рисової основи і основного інгредієнта, а також скуштувати поєднання цих компонентів між собою і з соусами. Почніть з соєвого, а вассабі додайте пізніше, укладаючи на рол по невеликому зернятку. Правда ж гармонійний союз?
Одного страви недостатньо, щоб визначити, які суші роли найсмачніші. Можливо, прийшов час покуштувати щось цікавіше?
Незвичайні поєднання
Наступним кроком може стати знайомство з класикою. Примітно, що кілька найпопулярніших в світі ролів, які заслужено вважаються найсмачнішими, придумали зовсім не японські сушисти, а їхні колеги з США. Про «Філадельфію» і «Каліфорнію» напевно чули навіть ті, хто тільки почав знайомство з витонченою східною кухнею. До речі, того, хто вирішив з’ясувати, які роли найсмачніші, відгуки завзятих любителів суші підкажуть, що «Каліфорнія» і «Філадельфія» подобаються практично всім.
Склад їх схожий, обидва ролу відносяться до категорії урамакі. «Каліфорнію» готують з крабового м’яса, авокадо і огірка, а прикрашають дрібної помаранчевої ікрою (тобіко або мойви). В основі «Філадельфії» — ніжний вершковий сир і огірок, а загорнутий рол в тонкі пласти солоної сьомги. Як бачимо, жодного продукту, який здавався б занадто незвичайним.
Естетична сторона питання
Важливо не тільки те, які роли найсмачніші, а й етикет. Заздалегідь потренуйтеся користуватися паличками. Пам’ятайте про деякі табу, які просто неприпустимі. Наприклад, ролами ні в якому разі не можна закушувати саке. Японці взагалі не подають страви з рису до напоїв з рису. Брати роли руками не можна, а ось чоловікові дозволено користуватися виделкою. Не варто класти в одну тарілку шматки, відрізані від різних ролів. Дотримання етикету допоможе вам насолодитися прекрасним стравою і знайти серед асортименту свої улюблені види ролів.